250 g kiphaasjes
50 g cornflakes (verkruimeld tot pankostructuur)
1el bloem, gemengd met zout en peper van de molen
1 eitje, losgeklopt en gemengd met zout en peper van de molen
rijstolie om in te bakken
2 burgerbroodjes
plukjes sla
BONNER ananas schijven
Voor de currymayonaise
½ tl currypoeder
2 flinke el mayonaise
2 tl ananassap (uit het blik BONNER ananas)
Roer voor het sausje het currypoeder door de mayonaise. Voeg het ananassap toe en roer nog eens goed om. Zet even in de koelkast.
Wentel de kiphaasjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door de fijne cornflakes.
Schenk een flinke scheut rijstolie in de pan en bak de kiphaasjes goudbruin.
Verwarm intussen de burgerbroodjes in de oven zoals aangegeven op de verpakking.
Beleg de onderste helft van het burgerbroodje met wat currymayonaise, plukjes sla, de crispy kip, een schijfje ananas en eindig met nog een flinke lepel currymayonaise.
