Crispy burger de poulet à l’ananas et mayonnaise au curry

Pour la sauce, mélangez le curry en poudre avec la mayonnaise. Ajoutez le jus d’ananas, mélangez bien et réservez quelques instants au réfrigérateur.

Passez d’abord les aiguillettes de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans les cornflakes finement émiettés.

Versez une généreuse quantité d’huile de riz dans une poêle et faites cuire les aiguillettes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Pendant ce temps, réchauffez les pains à burger au four selon les instructions indiquées sur l’emballage.

Garnissez la moitié inférieure de chaque pain avec un peu de mayonnaise au curry, quelques feuilles de salade, le poulet croustillant et une rondelle d’ananas. Terminez par une généreuse cuillerée de mayonnaise au curry.