1 pain naan
½ boîte de morceaux d’ananas BONNER
Beurre
1 c. à café de sucre de fleur de coco
2 c. à soupe de fromage frais
Fines tranches de chorizo
Cresson
Piment et graines de nigelle pour la finition
Pour l’oignon rouge mariné
100 ml de vinaigre
100 ml d’eau
½ c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre
1 oignon rouge, coupé en fines demi-rondelles
Portez le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre à ébullition dans une petite casserole, jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Versez le mélange sur l’oignon rouge et laissez mariner.
Épongez les morceaux d’ananas.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les morceaux d’ananas et saupoudrez-les de sucre de fleur de coco. Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés sur le dessous. Retirez la poêle du feu dès que l’ananas est légèrement caramélisé.
Faites cuire le pain naan selon les instructions indiquées sur l’emballage. Sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques instants. Tartinez-le de fromage frais, puis disposez-y de fines tranches de chorizo.
Répartissez les morceaux d’ananas caramélisé sur le naan et garnissez de cresson et de fines lamelles d’oignon rouge mariné.
Parsemez de quelques flocons de piment et de graines de nigelle pour une touche encore plus festive.
L’oignon rouge mariné se conserve sans problème jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un récipient propre et hermétique.
