Pour le dip à l’ananas
½ échalote, finement émincée
½ piment rouge, finement haché
1 petite gousse d’ail (facultatif)
120 g de rondelles d’ananas BONNER, coupées en petits dés
3 à 4 c. à soupe de jus d’ananas (provenant de la boîte)
1 c. à café d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce chili douce
¼ de citron vert
Pour le reste
8 tranches de pain
Blanc de poulet et fromage
1 boîte de rondelles d’ananas BONNER (4 rondelles)
Beurre
Une salade fraîche en accompagnement
Commencez par préparer le dip à l’ananas.
Versez un filet d’huile dans une petite casserole. Faites revenir l’échalote, l’ail et le piment rouge jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les dés d’ananas et le jus d’ananas, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Versez le tout dans un petit mixeur et mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Transférez dans un bol, puis incorporez 2 c. à soupe de sauce chili douce ainsi que le jus de ¼ de citron vert. Réservez au frais.
Préchauffez le gril de contact ou l’appareil à croque-monsieur. Beurrez les tranches de pain des deux côtés. Garnissez une tranche de blanc de poulet, d’une rondelle d’ananas et d’une tranche de fromage. Recouvrez d’une seconde tranche de pain et répétez l’opération pour les autres croques.
Faites cuire les croques jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
Servez avec une salade verte et accompagnez du dip à l’ananas
